三千多年前的小吃,知道现在依然流行,保定人
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大家好,吃货小楊给大家介绍一个流行了几千年的保定小吃了。想想就流口水的,,哈喇子一地。话说清乾隆帝下江南路过河间,一次错过住处在农家吃饭,农家为了讨皇帝开心。把腌制好的驴肉精心煮制加到火烧里,乾隆觉得好吃问这是什么?农家说:河间的驴肉加火烧。乾隆高兴,即兴赋诗一首:

乾隆高兴,即兴赋诗

驴肉火烧在宋代名声开始传播。最开始是保定市徐水区漕河镇人发明的吃法。据说,宋代时漕河码头有两个帮会。经常打群架,最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无用,便想清蒸红烧来犒劳兄弟们。把驴肉放进当地的火烧里,甚是好吃,而后“驴肉火烧”由此诞生传播

驴肉火烧

驴肉火烧

驴肉配以近20种调料,烹煮时间长,肉香而不柴,酥软适口。在医书中记载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。

三千多年历史证明了驴肉火烧的存在,没有在历史中淹没。如今他名声传四方,但一直是我们保定人的最爱吃的小吃之一。他不仅代表着美食,更代表的是我们保定府特色美食文化!你觉得呢?好吃吗?

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